Vitamina D
– è una vitamina liposolubile. Poiché appartiene all’ordine delle vitamine liposolubili (cioè vengono assorbite assieme ai grassi alimentari e accumulate nel fegato) non deve essere assunta di continuo attraverso l’alimentazione: può infatti essere immagazzinata dall’organismo e utilizzata secondo necessità.
Viene in grande parte accumulata dal nostro organismo attraverso l’esposizione ai raggi solari e va integrata solo in situazioni particolari come crescita, gravidanza e allattamento.
A cosa serve?
La vitamina D viene sintetizzata dal nostro organismo soprattutto mediante l’assorbimento dei raggi del sole a livello cutaneo. La vitamina D regola il metabolismo del calcio: per questo gioca un ruolo di primaria importanza nell’azione di calcificazione delle ossa.
La vitamina D contribuisce inoltre a mantenere nella norma i livelli di calcio e di fosforo nel sangue.
È scarsamente presente negli alimentari, la sua massima concentrazione si può trovare nell’olio di fegato di merluzzo, ma anche alimentari come verdure verdi, uova, fegato, latte e derivati ed alcuni pesci grassi rappresentano un’ottima fonte di vitamina D. Può essere assunta anche sotto forma di integratore.
La carenza e l’eccesso della vitamina D
La carenza di vitamina D può risultare nella scarsa calcificazione della ossa (rachitismo, deformazioni ossee), inoltre, la mancanza di questa vitamina indebolisce i denti rendendoli più vulnerabili alle carie. Se assunta in eccesso può portare alla calcificazione diffusa a livelli di diversi organi. Una ridotta esposizione al sole, l’abuso di alcol, il consumo di sostanze stupefacenti e l’uso di certi farmaci può comportare una dispersione della vitamina.
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Fonti:
- Vitamina D – https://it.wikipedia.org/wiki/Vitamina_D;
- “Vitamina D: una sostanza importante per le ossa, ma non solo…”- https://www.sifweb.org/sif-magazine/articolo/vitamina-d-una-sostanza-importante-per-le-ossa-ma-non-solo-2021-03-25;
- Vitamin D – https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/.